Szkolenia barmańskie i sommelierskie
Barman i sommelier to dwa bardzo ciekawe, ekscytujące wręcz zawody. Jeśli szukamy swojej drogi zawodowej, lubimy pracę z ludźmi, jesteśmy kreatywni, a w towarzystwie zawsze zajmowaliśmy się obsługą barku z alkoholami to może warto rozejrzeć się za kursem dla barmanów lub sommelierów.
Kurs dla barmanów
Pamiętać należy, że barman to nie tylko człowiek, który nalewa nam drinki przy barze, ale także kelner i barista w jednym. Na większości dostępnych w Polsce kursów zawodu uczymy się od solidnych podstaw teoretycznych: towaroznawstwo, typologia oraz miksologia najpopularniejszych alkoholi i napojów bezalkoholowych, podstawy wiedzy o kawie, elementy z zakresu wiedzy sommelierskiej i kelnerskiej. Potem nadchodzi przyjemniejsza dla wszystkich kursantów część spotkań – wiedza praktyczna. Na takim szkoleniu dowiemy się które z alkoholi pasują do siebie, w jaki sposób można je mieszać ze sobą, jak zachować najlepsze proporcje, a na samo zakończenie kursów są też degustacje sporządzonych alkoholi.
Kursy barmańskie trwają od jednego dnia, dla osób chcących poznać same podstawy zawodu i robienie kilku najpopularniejszych drinków, do kilkunastu dni dla osób, które chcą znaleźć pracę w zawodzie barmana. Kiedy jednak nawet najdłuższy kurs to za mało, można skończyć szkołę dla barmanów.
Kurs dla sommelierów
Kursy sommelierskie to kursy elitarne, często dość kosztowne, ale czego nie robi się, by zabłysnąć wiedzą o winie wśród znajomych lub rozpocząć pracę w bardzo interesującym zawodzie. Taki kurs to dopiero początek przygody z winami. Daje on dobre podstawy do tego, by swobodnie poruszać się w świecie win dla amatorów wina, a także dla osób, które w przyszłości chciałby sobie związać z winami swoją zawodową przyszłość. Omawiane na kursach zagadnienia to między innymi historia wina, szczepy wina, regiony winiarskie, omówienie terminologii winiarskiej, sposoby produkcji poszczególnych rodzajów win. W części praktycznej takie kursy uczą podawać wino – jak dodawać, w jakich kieliszkach, temperatura podania oraz do jakich potraw podawać konkretne wina.
Kursy sommelierskie trwają od jednego do kilkunastu dni, ale żeby być najlepszych kształceniu się trzeba poświęcić dużo więcej czasu.